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Aussi divers qu'imprévisibles, les champignons sauvages ont été apprivoisés, du moins certains d'entre eux. Aux côtés du célèbre champignon de Paris, on trouve aujourd'hui des pleurotes roses, des pieds bleus et des shiitakés parfumés venus d'Extrême-Orient. Longtemps associés aux sorcières et au monde souterrain, ils ont commencé à révéler toutes leurs richesses. Aussi utiles à la cuisine qu'à l'usine, fournisseurs d'arômes et de médicaments, les champignons feront peut-être demain rouler nos trains et nos voitures ! Et [...] sans eux, adieu vin, pain et fromages...
À l'âge de trente ans, il commence à écrire des livres sur la nature et les sciences et se lance dans la production de documentaires pour la télévision. Il abandonne peu à peu l’enseignement et se consacre pleinement, à partir de 1997, à la rédaction d'ouvrages ou d'articles pour des magazines sur des thèmes scientifiques et la réalisation de documentaires et de reportages (CNDP, La Cinquième).
Entre 1993 et 1999, Jean-Baptiste de Panafieu assure la fonction de conseiller scientifique pour les voyages du dundeeFleur de Lampaul avec un équipage d’enfants. Vouant une grande part de ses publications à destination de la jeunesse, il conçoit également des expositions éducatives, s'essaie à la création de jeux de société[1] et présente son travail en tant qu'intervenant dans les classes et auprès des documentalistes. Il organise enfin des conférences et participe à des débats avec le public lors de « bars des sciences[2] » à Paris.
Il a publié plus de 70 ouvrages, en tant qu'auteur ou coauteur. Les sujets qu’il aborde sont : l’environnement et l’écologie, la vie dans les océans, l'alimentation, l'évolution des formes animales et la paléoanthropologie.
En France il y a plus de 8 millions de vaches, de 39 races différentes. Voici ce que l'art, les sciences et la culture ont à nous dire sur elles : leur lait, viande, cuir...Images à l'appui, textes très explicites, aussi bien pour enfants et adultes.
Voici pour la toute première fois une biographie illustrée consacrée au célèbre créateur de Maigret. Cette exceptionnelle reconstitution documentaire associe un très grand nombre de documents inédits à des images d'époque rigoureusement choisies pour leur lien avec la vie et l'œuvre de Georges Simenon. L'ouvrage donne à voir un Simenon trop méconnu du grand public : à mi-chemin entre une vie extraordinairement trépidante et un univers littéraire souvent gris et sinistre. Car le propos des auteurs, Jean-Baptiste Baronian et [...] Michel Schepens, consiste à montrer un écrivain qui s'est totalement fondu dans son siècle mais qui, au lieu d'en être le témoin à l'instar de Victor Hugo, en a plutôt été l'impitoyable et génial clinicien. C'est un Simenon au cœur de ses contradictions qu'ils mettent ici en scène, boulimique d'écriture, de voyages et de reportages. La vie de Simenon est un roman bouillonnant, rythmé et instinctif, en totale opposition avec la vie intellectualisée et sédentaire de ses contemporains écrivains.
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